lunedì 10 settembre 2012

Goji:l'antiossidante naturale per eccellenza

trovate qui la ricetta, e il goji da noi in negozio, un alimento veramente prezioso!

http://cucinanaturalee-bookcrescitapersonale.blogspot.it/




l Goji (Lycium barbarum L.) è un arbusto perenne che può raggiungere i 3 metri di altezza i cui frutti sono delle bacche dal colore rosso intenso.

Cresce spontaneamente nelle zone dell'Himalaya, nella regione del Tibet ed in alcune province della Cina.
Le bacche sono molto delicate e durante il periodo di raccolta, tra luglio ed ottobre, vengono fatte cadere su stuoie per non toccarle con le mani.
Il loro sapore è particolare e gradevole e si consumano sotto forma di succo o semplicemente essiccate.
La farmacopea cinese lo reputa un rimedio in quanto, secondo la letteratura medica cinese, nutre il fegato e i reni aiutando a riequilibrare lo “yin” e lo “yang” del corpo.

Le sue proprietà lo rendono l'antiossidante naturale per eccellenza, garantendo un'efficace protezione contro i radicali liberi. Possiede un valore ORAC pari a 30000 (l'arancia arriva a 1500 e il melograno a 10000)
 
E' una fonte unica di preziose sostanze e principi attivi naturali:

polisaccaridi
steroli e acidi grassi vegetali
flavonoidi
carotenoidi
18 aminoacidi essenziali e non essenziali
10 minerali (calcio, potassio, ferro, zinco, selenio, fosforo, manganese, magnesio, rame, cromo)
vitamine del gruppo B (B1, B2, B3)
vitamine A e C
betaina
betacryptoxantina (la maggior sorgente di vitamina A)

mangia Goji, per rimanere sempre giovane !!!







lunedì 27 agosto 2012

Ricetta Gustosa e Cremosa!

 Crema  di frutta e verdura

per 2 persone

1/2 avocado
1 banana
1 arancia
1 cucchiaio di yogurt di capra
1 manciata di mandorle
1 tazza di foglie di cavolo
latte di mandorle senza zucchero q.b.
alcuni cubetti di ghiaccio
Mettere tutti gli ingredienti in un frullatore, o pochi per volta se non ci stanno tutti.
Frullare aggiungendo il latte di mandorla che serve, fino ad ottenere la consistenza desiderata.
Ottima per colazione, spuntino di metà mattino oppure a merenda!!

sabato 12 maggio 2012

http://www.ioinsalute.it/

CONOSCERE LA NUOVA BIOLOGIA DELLA SALUTE con Matt Traverso
Albergo Tatì Hotel - Sala Conferenze - S V. Prov. Cotignola 22/5 - 48022 Lugo (Ra
CONFERENZA INTRODUTTIVA GRATUITA
Venerdì 18 Maggio ore 20.30
CORSO
Sabato 19 e Domenica 20 Maggio - ore 9.00 - 13.00 / ore 14.30 - ore 18.30
Per le inscrizioni pervenute entro il 2 maggio, in omaggio il libro di Matt Traverso
"La nuova Biologia della Salute"

mercoledì 2 maggio 2012

RITROVARE IL BENESSERE PER TUTTA LA FAMIGLIA IMPARANDO A CUCINARE!


RITROVARE IL BENESSERE PER TUTTA LA FAMIGLIA IMPARANDO A CUCINARE!





 Mangiare è un atto ricco di significati; la sensazione di sazietà e di appetito soddisfatto condizionano il nostro stile di vita. Il cibo rappresenta un nutrimento fisico-energetico, ma anche emozionale -psicologico. La buona tavola accompagna da sempre i momenti che trascorriamo assieme alla famiglia e agli amici, divertendoci e condividendo il lato “gustoso” della vita.

Spesso però l’individuo vive questo momento di gioia in modo frettoloso, abbuffandosi, con sensi di colpa, ingurgitando il cibo senza goderselo e con frustrazione. Inoltre, spesso l'alimentazione salutare viene considerata poco gustosa ed è associata all'idea della rinuncia e i rapporti "viziati" o problematici col cibo possono nascere anche da questi pregiudizi.

Per vincere questo luogo comune è sicuramente utile un corso di cucina del Benessere: preparare manicaretti salutari e soprattutto gustosi ed esercitarsi nell'accurata scelta delle materie prime è infatti un vero antidoto contro quella censura sensoriale che accompagna i sensi di colpa, grandi responsabili di voracità e abbuffate. 
Quando il cibo diventa centrale, paradossalmente i peccati di gola  perdono il loro appeal. In questa prospettiva, cucinare aiuta a riarmonizzare il rapporto con la dieta, perché porta attenzione all’aspetto qualitativo della tavola. Scegliere con cura gli ingredienti, esaltarne il gusto e sperimentare la magia degli aromi che impreziosiscono anche il piatto più semplice equivale a riscoprire il lato positivo del ‘mangiar sano’, liberandosi dal timore delle calorie. E questo è il primo, grande passo verso il fondamentale psico-obiettivo salvalinea: fare pace con il cibo. Unire dunque gusto, olfatto, vista, udito, tatto per poter esprimere gioia a tavola è la soluzione vincente…

Per questa ragione la dottoressa Annamaria Acquaviva, dietista e farmacista, e la cuoca Ivana Carroli hanno organizzato un corso di “CUCINA DEL BENESSERE”.

Si tratta di un'occasione per imparare in modo pratico cosa cucinare per stare in forma: saranno presentati menù stuzzicanti e salutari perchè il benessere risulti  piacevole e si imparerà a scegliere ingredienti, le proprietà salutari e i corretti abbinamenti per una cucina adatta ai grandi ma anche ai bambini!

Il corso si svolgerà in quattro lezioni, ognuna con tema diverso, ogni mercoledì dal 9 maggio dalle 17:30 alle 20, presso il Centro Sociale il Borgo, via Saviotti 1 a Faenza. Sarà possibile iscriversi all’intero corso o alle singole lezioni. Al termine di ogni lezione è prevista la degustazione finale del menù cucinato: momento importante di convivialità, e condivisione per degustare tutti i sapori e gratificare anche le emozioni che saziano l’anima oltre che il palato.



Per informazioni:

Dott.ssa Annamaria Acquaviva: tel. 335 -194.30.70 -  annamaria.acquaviva@libero.it

Cuoca Ivana Carroli: tel. 0546 - 447.47 - icarroli@libero.it

CORSO DI CUCINA DEL BENESSERE


CORSO DI CUCINA DEL BENESSERE
UN'OCCASIONE PER RITROVARE IL BENESSERE E LA FORMA FISICA:
4 lezioni teorico-pratiche per divenire consapevoli della corretta alimentazione,
imparare strategie per perdere peso e restare in forma,
con menù stuzzicanti e salutari.
Questo permetterà di fare scelte che appaghino i propri sensi evitando i sacrifici,
migliorando lo stile alimentare individuale e di tutta la famiglia.
Dott.ssa Annamaria Acquaviva, Dietista e Farmacista
Ivana Carroli, Cuoca della salute
MERCOLEDÌ 9 MAGGIO ORE 17:30 – 20
L’ABC della cuoca del benessere; le verdure: cucinarle…ma non troppo: la
rivincita delle vitamine e dei sali minerali! Metodi di cottura, tagli, sapori e colori:
ricette salutari e stuzzicanti per un menù di stagione.
MERCOLEDÌ 16 MAGGIO ORE 17:30 – 20
Un concentrato di energia per affrontare la giornata! La dieta alcalinizzante per
l’eliminazione delle tossine.
MERCOLEDÌ 23 MAGGIO ORE 17:30 – 20
La Dieta primavera: un menù gustoso e anti-età per un pieno di salute!
Impariamo a fare
in casa e con lievito naturale il pane che non ci fa male.
MERCOLEDÌ 30 MAGGIO ORE 17:30 – 20
Depurare corpo e mente – Un menù completo per rilassarsi, tonificarsi e
rimettersi in forma per l’estate!
Al termine di ogni lezione è prevista la degustazione dei piatti preparati, il rilascio
della dispensa e a fine corso l’attestato di partecipazione.
Per informazioni e prenotazioni:
Dott.ssa Annamaria Acquaviva: tel. 335 -194.30.70 - annamaria.acquaviva@libero.it
Cuoca Ivana Carroli: tel. 0546 - 447.47 - icarroli@libero.it

mercoledì 25 aprile 2012

CROSTINI CON SPALMARISELLA

fare un sughetto veloce con erba cipollina tagliata finemente, passata di pomodoro,
 un pizzico di sale e un pò d'olio d'oliva. scaldare per 5 minuti.
ricoprire le fette di pane( a lievitazione naturale)
e aggiungere fettine di spalmarisella. sono eccezionali!!

mercoledì 18 aprile 2012

prodotti in offerta questa settimana

latte di riso premiun calcium € 2,29
tortine di farro  -città del sole- € 2,66
latte di miglio sconto 10%
latte di soia gusto classico € 2,19
farina di kamut sconto del 10%
fette biscottate integrali  sconto del 30%
olio d'oliva alce nero sconto del 10 %

martedì 10 aprile 2012

TOFU BIANCO CON BROCCOLI E VERZA

erbe aromatiche: erba cipollina, timo e sedano foglie, salsa di soia, olio d'oliva e zenzero è squisito!
 potete usare anche spinaci o altre verdure di stagione

CIAMBELLINA CON UVETTA MELE E SEMI DI GIRASOLE


farina tipo zero, latte di avena, olio girasole, zucchero di canna, cannella, zenzero e lievito per dolci
provate!!

venerdì 16 marzo 2012

le ultime Novità da Buono&Bio SPALMARISELLA


 formaggio biologico da riso integrale germogliato;
nuovissimo "stracchino" senza lattosio, senza glutine, leggero e senza colesterolo!
si spalma che è una meraviglia...ed è 100% vegana!

MOZZARELLA BIO VEGAN

formaggio biologico da riso integrale germogliato;
nuovissima "mozzarella" senza lattosio, leggera e senza colesterolo!
fila e fonde ed è 100% vegana!

venerdì 17 febbraio 2012

http://www.cucinoiopervoi.altervista.org/e_book.htm

Corso "la cucina del benessere" a Faenza - Ravenna

Libera Università per Adulti
Faenza
Associazione di
Promozione Sociale
fondata nel 1986
cod. fiscale:90003640399
Partita Iva:02210340390



Via Castellani, 25
48018 Faenza (Ra)
Tel.: 0546 21710
E_mail:
segreteria@univadultifaenza.it


Organizza

Corso di cucina teorico e pratico


“LA CUCINA DEL BENESSERE “
Dott.ssa Annamaria Acquaviva

Cuoca Ivana Carroli


MERCOLEDÌ 7 MARZO ORE 15:30 – 18
L’ABC della cuoca del benessere; cucinare le verdure …ma non troppo: la rivincita delle vitamine e dei sali minerali!
Metodi di cottura, tagli, sapori e colori: ricette salutari e stuzzicanti per un menù di stagione
MERCOLEDÌ 14 MARZO ORE 15:30 – 18
Depurare corpo e mente – Un programma per rilassarsi e tonificarsi.


MERCOLEDÌ 21 MARZO ORE 15:30 – 18

Dieta primavera per cominciare la nuova stagione con un pieno di salute!


MERCOLEDÌ 28 MARZO ORE 15:30 – 18
Un concentrato di energia per affrontare la giornata! La dieta alcalinizzante per l’eliminazione delle tossine.


Saranno rilasciate dispense

Per informazioni ed iscrizioni rivolgersi all’Università per Adulti Faenza

sabato 28 gennaio 2012

Stand del Mopur alla Fiera di Forlì -Daniela e Mario di Strà Venezia



muffins-vegan al cioccolato Mopur e pere

sia il Mopur che i succhi ottenuti dall'estrattore di succhi hanno avuto molto successo. i succhi sono a dir poco eccezionali!! tutt'altra cosa che ottenerli dalla centrifuga!! è il succo vivo della pianta o frutta,ottenuti anche dai semi oleosi tipo semi di girasole e semi di zucca- Ivana
per cui consiglio vivamente di provare il mopur e il cioccolato mopur qui a Faenza che trovate da Sandro

Novità dalla Fiera Sapeur di Forlì "Cucinare a Fuoco Spento" di Gabriella Zevi

"Prometea", la cottura che fa risparmiare energia, guadagnare tempo, salute e gusto
Con il ricettario di Ivana Carroli


http://cucinanaturalee-bookcrescitapersonale.blogspot.com/

domenica 8 gennaio 2012

MERCOLEDÌ 18 GENNAIO ORE 20:15


IL GUSTO DEL BENESSERE

UNIONE NAZIONALE CONSUMATORI
è lieta di invitare a:
IL GUSTO DEL BENESSERE

Sicurezza Alimentare e Stili di vita corretti


MERCOLEDÌ 18 GENNAIO ORE 20:15


Interverranno:
Massimiliano Dapporto, Presidente Unione Consumatori Ravenna e Forlì
Dott.ssa Annamaria Acquaviva, Dietista e Farmacista
Dott. Giorgio Calamandrei, Rappresentante Igiene Pubblica AUSL Faenza
Stefania Tronconi, Massofisioterapista e Presidente di Bioginnastica Associazione
Prof. Sergio Savorani, Preparatore Atletico e Presidente di GiocaFaenza
Simone Ravaioli, Fiduciario di Slow Food Faenza
Coordina
Dott.ssa Annamaria Acquaviva
AL TERMINE BUONO&BIO OFFRIRÀ UN GUSTOSO ASSAGGIO DI PRODOTTI
Sala Giovanni Dalle Fabbriche, Via Laghi 81 - Faenza